ガルカンソーセージ

肉・卵料理の一つ。12個スタック可。

プレイヤーが合成を利用せずに調理可能な唯一の食事。バストゥークのクエスト「スモークオンザマウンテン」、アビセアの死闘クエスト「スモークオンザミザレオ」にて必要となる。
2通りの作成方法があり、後者の方法であればHQ3（と劣化品）まで作成可能。

似たような食事にソーセージがあり、NQはソーセージよりもやや効果が低いがHQとなると立場は逆転。Ｇ．ソーセージ+3にいたっては1ランク上の肉料理であるダルメルステーキやダルメルパイを超える効果となる。
STRの上昇量も非常に多く、Ｇ．ソーセージ+3のSTR+6はクァールサンドすら超える値である。代わりにINTの低下量も同様に激しいのでINTが関係するWSなどを使用する場合は注意が必要。

クエスト用アイテムとしての側面が強いが、食事としての性能は前述の通りすこぶる高いため、低レベル帯の肉料理としても有用。

ちなみにグスタベルグでは焼き上げるためには、かつてはヴァナ・ディール時間で一昼夜という、アビセア-ミザレオで作成する方法に比べて非常に長い時間がかかっていたため、低レベル帯の食事としてはその性能に反してかなりの値段がついてしまい、アビセアの死闘が実装されるまではほぼクエスト用のアイテムであった。2016年6月7日のバージョンアップでは地球時間1分で焼き上がるようになり、まとめて入手することも容易になっている。

売却標準価格は-1が1ギル、NQが8ギル、+1が10ギル、+2が12ギル、+3が14ギル。

南グスタベルグにある焚き火(K-9)に大羊の肉をトレードして、地球時間で1分置くことで入手できる。調理中にエリアチェンジすると調理は無効になるが、ログアウトをしても構わない。

ガルカンソーセージは、バストゥークの名声上げに使えることから、かつては大量の倉庫キャラを使用した「ソーセージマラソン」なる金策も試行されていたようだが、リアルマネーが必要であることから流行するには至らなかった。

また、毎月肉の日(毎月29日・2月は9日)に南グスタベルグの焚き火に、ガルカが集い肉を焼きながら語り合うという伝説もある(誰も居なくても泣かないこと)。

アビセア-ミザレオのリヴェーヌ方面(E-7)にある焚き火の ??? に大羊の肉をトレードする。

調べると「まだ焼きますか？」と聞かれ、その焼き加減で成果物が変わる。
美味しいものほど多くの報酬が得られるが、失敗すると焦げたりロストしたりする。クエスト報酬についてはスモークオンザミザレオの項を参照。
ちなみに焼き加減はまだ焼くかどうかの選択肢のみで決まるため、選択肢を素早く選んでも焦げてしまうし、とんでもない時間をかけて選んでも立派に焼きあがることもある。

メッセージ		成果物
焦げてしまった。		Ｇ．ソーセージ-1
……お肉が焼けてきた。		ガルカンソーセージ
いい匂いがしてきた！		Ｇ．ソーセージ+1
焦げ臭くなってきた！		Ｇ．ソーセージ+2
焦げの臭いが充満している！	しかし、焦げの中からとてもとても美味しそうな ガルカンソーセージが出てきた！	Ｇ．ソーセージ+3
	……炭になってしまった。	(なし)

名称	効果時間	食事効果 注釈2 ファイナルファンタジーXI プレミアガイド2013 -武器・防具ナビ- (ファミ通の攻略本) より。ガルカが食した場合は記載なし。	ガルカ限定
ガルカンソーセージ	30分	STR+3 INT-4 攻撃力+9 飛攻+9	STR+3 攻撃力+25%（上限：30） 飛攻+25%（上限：30）
Ｇ．ソーセージ+1	30分	STR+4 INT-5 攻撃力+28%（上限：35） 飛攻+28%（上限：35）	STR+4 INT-5 攻撃力+28%（上限：35） 飛攻+28%（上限：35）
Ｇ．ソーセージ+2	30分	STR+5 INT-6 攻撃力+29%（上限：40） 飛攻+29%（上限：40）	STR+5 INT-6 攻撃力+29%（上限：40） 飛攻+29%（上限：40）
Ｇ．ソーセージ+3	30分	STR+6 INT-7 攻撃力+30%（上限：45） 飛攻+30%（上限：45）	STR+6 INT-7 攻撃力+30%（上限：45） 飛攻+30%（上限：45）
Ｇ．ソーセージ-1	30分	STR-3 DEX-3 AGI-3 INT-3 MND-3 CHR-3 攻撃力+1%（上限：30） 飛攻+1%（上限：30）	STR-3 DEX-3 AGI-3 INT-3 MND-3 CHR-3 攻撃力+1%（上限：30） 飛攻+1%（上限：30）

HQ1～3、-1は、ガルカが食した場合でも性能は変化しない。

2016年9月6日のバージョンアップでNQの、2016年11月10日のバージョンアップでHQおよび-1のヘルプテキストが変更され、アイテムの効果が表記されるようになった。ただし、ガルカ限定の効果は記載されていない。

「Ｇ．ソーセージ+1～3」（Galk. Sausage +1～3）と名称が変化する。テキストは食事効果以外は共通。

英語版ではちゃんと異なるテキストが用意されている。

「Ｇ．ソーセージ-1」（Galk. Sausage -1）と名称が変化する。こちらではクエストをクリアすることはできない。

英語版テキストでは以下のとおり。

【スモークオンザマウンテン】【スモークオンザミザレオ】