カルボナーラ

穀物料理の一つ。12個スタック可。

ベーコン、クリーム、チーズ、卵黄でつくったソースに黒胡椒を効かせた濃厚なパスタ。炭焼き風、と名がついている通り、炭焼き職人が仕事の合間に作った事で手に付いた炭が入った様子を黒胡椒で表現したパスタとも、イタリアの秘密結社カルボナリ（炭焼）党が関係しているとも言われる。

リアルではローマを代表するパスタ料理。
本来、カルボナーラにはベーコンではなくパンチェッタ（豚バラ肉の塩漬け）やグアンチャーレ（豚頬肉の塩漬け）を使用するが、日本では馴染みがないため代用されている。また、クリームを使うレシピは日本のオリジナルであり、使わない方が一般的である。

2016年5月10日のバージョンアップでNQの、2016年6月7日のバージョンアップでHQのヘルプテキストが変更され、アイテムの効果が表記されるようになった。

名称	効果時間	食事効果 注釈1 ファイナルファンタジーXI プレミアガイド2013 -武器・防具ナビ- (ファミ通の攻略本) より。
カルボナーラ	30分	HP+14%（上限：175） MP+10 STR+4 VIT+2 INT-3 攻撃力+17%（上限：65） ストアTP+6
カルボナーラ+1	60分	HP+14%（上限：180） MP+15 STR+4 VIT+2 INT-3 攻撃力+17%（上限：70） ストアTP+6

牛肉・ミルクと滋養に溢れる具材のためか、HPの上昇キャップは破格の175。トンノが登場するまで、パスタの中では最高の上昇キャップを誇った。とにかくHPMaxを上げないと生き残れないキツイ攻撃を持つHNMを相手にする際やサルベージの前半まともに装備が出来ないときなど、ケースは限られるが高いポテンシャルを秘めた食事として浸透しつつある。

命中は上がらず攻撃面ではSTR・攻撃力に補正がかかる。攻撃力だけを求めるならシシケバブ（上限70）に負けてしまっており手間と値段の割りに並の食事レベルである。それでも、カルボナーラのストアTPは大きく、命中を確保できる両手武器アタッカーであれば、振り数調整を行う際の選択肢の一つとして貴重な存在である。

HP増加はヒールブレスと相性がよく、攻撃力も上がるため、竜騎士のソロ用として、あるいはヒルブレパーティ用の食事としても優秀である。

ストーンチーズ、野牛の干し肉、スパゲティと、中間素材を3つも使用するためやや値段が張る。但し野牛の肉の調達が楽になったため、以前よりはかなり安価になっている。

エリア	店舗名・座標	NPC名	備考
サンドリア港	露店形式・J-9	Curio Vendor Moogle	星唄の煌めき【七奏】所持時 販売価格4,000ギル
バストゥーク港	露店形式・K-13
ウィンダス港	露店形式・M-4

売却標準価格はNQ:595ギル、HQ:1,445ギル。

「カルボナーラ+1（Carbonara +1）」と名称が変化する。

英語版のヘルプテキストは以下の通り。

【パスタ】