パエリア

食品のうち、穀物料理に属するジャンルの一つ。
拡張ディスク「アドゥリンの魔境」と共に追加された。

以下のようなレシピになっている。

パエリアに必須の食材「サフラン」はクエスト「自慢の料理」でも必要とされる上に、実装からしばらくの間はエヌティエル水林で稀に収穫できるサフランの花3つからのみ作成できるという収率の悪さで高額で取引され、クエストで手に入るフラパノパエリア以外はなかなかパエリアが流通しない事態となっていた。
モグガーデンの実装以降、畑の作物として気軽にサフランの花が手に入るようになったほか、海の仕掛け網からはブラックプローンやバーナクルなども手に入るようになったため、今後流通の改善が期待される。

穀物料理であることによるHPアップとマウラのにんにくを利用することによるアンデッドキラーが共通するものの、牛肉のパエリアでは攻撃力、バーナクルパエリアでは防御力、シーフードパエリアでは命中、キノコパエリアではMNDや魔法命中率が上がるなど、パエリアの具によって用途は異なるものとなる。

パエリア （下段がHQ）	個別食材	効果時間	食事効果 注釈1 ファイナルファンタジーXI ヴァナ・ディール通信 アドゥリンの魔境 エリアガイド (エンターブレインムック) より。
シーフードパエリア	ギガントスキッド ブラックプローン ムセル	180分	HP+40 DEX+5 MND-1 命中+15%（上限：80） アンデッドキラー+5
漁師風パエリア		240分	HP+45 DEX+6 命中+16%（上限：85） アンデッドキラー+6
キノコパエリア	サンゴタケ マヨイタケ オドリタケ	180分	HP+40 STR-1 MND+5 魔命+5 アンデッドキラー+5
キノコパエリア+1		240分	HP+45 MND+6 魔命+6 アンデッドキラー+6
牛肉のパエリア	ギガントスキッド 野牛の肉 ムセル	180分	HP+40 STR+5 INT-1 攻撃力+18%（上限：90） アンデッドキラー+5
牛肉のパエリア+1		240分	HP+45 STR+6 攻撃力+19%（上限：95） アンデッドキラー+6
バーナクルパエリア	バーナクル×2 ムセル	180分	HP+40 VIT+5 MND-1 CHR-1 防御力+25%（上限：150） アンデッドキラー+5
フラパノパエリア		240分	HP+45 VIT+6 防御力+26%（上限：155） アンデッドキラー+6

スペイン東部バレンシア地方発祥の、米と野菜、魚介類、肉などを炊き込んだ料理。パエリア鍋と呼ばれる平底の浅くて丸いフライパンで具を炒め、米と水、サフランを加えて炊き上げたもので、代表的なスペイン料理の1つとして広く知られている。

黄色く色づけされた米はパエリアの大きな特徴の1つではあるが、着色料（サフラン）は高級品のため、より安価な黄色い着色料が代用品として使われることも多い。なお、FFXIのパエリアは全てサフランを使った高級品である。

日本ではムール貝（ムセル）などの魚介類を用いたパエリアがメジャーだが、本場には山の幸を用いたパエリアもある。

【自慢の料理】【サフラン】

パエリア（Wikipedia）